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Carlos Bertolazzi no Centro Europeu

5 de junho de 2014

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O chef Carlos Bertolazzi acompanhado pelo diretor geral do Centro Europeu, José Ost.  

 

 Amarildo Henning  

Nesta quarta-feira (04), o Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do mundo, recebeu a visita especial do top chef Carlos Bertolazzi, um dos grandes nomes da gastronomia brasileira. Passando por Curitiba para lançar a obra “iChef – Histórias e Receitas de um Chef Conectado”, o paulista conversou com os alunos do Centro Europeu durante algumas horas, revelando histórias curiosas e detalhes de sua carreira. Com passagens por alguns dos melhores restaurantes do mundo, entre eles Flipot, Piazza Duomo e El Bulli, Carlos Bertolazzi comanda, atualmente, três casas na cidade de São Paulo (SP): o Zena Caffè, um dos empreendimentos gastronômicos mais premiados de São Paulo; o italiano Per Paolo; e o recém-inaugurado Carbone, especializado em carnes nobres. Bertolazzi também está no comando do C.U.C.I.N.A. Gastronomia, buffet fundado por sua mãe, Vera, em 1996. Além disso, o profissional é um dos apresentadores do programa Homens Gourmet, da FOX Life.

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